Il y a des desserts qui réconfortent dès la première bouchée, et ce tiramisu au caramel beurre salé et pommes poêlées en fait assurément partie. Revisiter le classique italien avec des saveurs automnales, c’est offrir une explosion de douceur, de fondant et de contraste. À la fois crémeux, fruité et légèrement épicé, ce dessert deviendra vite un incontournable de vos fins de repas.
Ce qui rend cette version du tiramisu si unique, c’est l’alliance parfaite entre la gourmandise du caramel au beurre salé et la fraîcheur des pommes légèrement caramélisées à la poêle. La douceur fruitée des pommes, relevée d’une touche de cannelle, apporte une belle complexité en bouche, sans jamais alourdir la dégustation.
La crème mascarpone, enrichie d’un généreux filet de caramel, reste fidèle à la texture onctueuse que l’on aime tant dans un tiramisu. Les blancs montés en neige viennent alléger le tout, pour un résultat mousseux et aérien qui contraste merveilleusement avec les biscuits imbibés de jus de pomme ou de cidre.
Facile à réaliser, ce dessert peut se préparer à l’avance, ce qui en fait un allié précieux pour les repas de famille ou les dîners entre amis. Vous pouvez le servir en verrines individuelles pour une touche plus élégante, ou dans un grand plat à partager pour plus de convivialité.
Préparez-vous à faire fondre vos convives avec cette version chaleureuse du tiramisu. Chaque cuillerée est une promesse de plaisir, entre croustillant, douceur fruitée et gourmandise intense. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce délice qui marie tradition et originalité avec brio.
🧾 Ingrédients
Pour les pommes poêlées :
- 3 pommes (Golden ou Pink Lady), pelées et coupées en petits dés
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 ml de caramel au beurre salé (maison ou du commerce)
Pour le montage :
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de jus de pomme ou de cidre doux pour imbiber
- Caramel au beurre salé pour le nappage final
👩🍳 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
