Quand les beaux jours arrivent, les fraises envahissent les étals des marchés avec leur couleur éclatante et leur parfum irrésistible. C’est le moment idéal pour revisiter un classique de la pâtisserie italienne : le tiramisu. Mais cette fois, on troque le café contre un coulis de fraises maison, pour une version plus légère, plus fruitée, et tout simplement parfaite pour le printemps et l’été.
Le tiramisu aux fraises est un dessert frais, sans cuisson, qui marie la douceur du mascarpone avec la vivacité naturelle des fraises. C’est une recette simple, qui ne demande aucun matériel sophistiqué, mais qui offre un résultat aussi élégant que savoureux. Il suffit de quelques bons ingrédients et d’un peu de repos au frais pour obtenir un dessert fondant, parfumé et très addictif.
Cette recette est aussi idéale pour les repas de famille, les pique-niques ou les dîners entre amis. Elle peut être préparée à l’avance, voire la veille, ce qui permet de s’organiser sans stress. Et si vous avez des enfants, ils adoreront vous aider à tremper les biscuits ou à disposer les fraises sur le dessus !
En plus de sa gourmandise, ce tiramisu a l’avantage de pouvoir s’adapter à toutes les envies : vous pouvez y ajouter d’autres fruits rouges, parfumer la crème au citron ou à la vanille, ou même préparer une version sans œufs pour les personnes allergiques. C’est une base ludique et déclinable à volonté.
Que vous soyez fan de tiramisu classique ou que vous cherchiez une version plus légère pour les beaux jours, ce tiramisu aux fraises va vous séduire. Une texture mousseuse, des biscuits imbibés de coulis, des fraises bien fraîches : tout y est pour vous faire fondre. À vos maryses !
📝 Ingrédients (pour un moule de 23 cm)
Pour la crème tiramisu :
- 4 œufs frais (blancs et jaunes séparés)
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre (pour les jaunes)
- 40 g de sucre (pour les blancs)
- 24 biscuits à la cuillère
- 300 à 400 g de fraises fraîches (selon la taille)
Pour le coulis de fraises :
- 160 g de fraises
- 20 g de sucre
- 60 ml d’eau
👩🏻🍳 Préparation pas à pas
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