👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un plat à gratin légèrement huilé.
🥗 2. Montage du gratin
- Alternez les rondelles de courgettes et de tomates verticalement ou à plat selon votre esthétique.
- Parsemez l’ail haché sur les légumes.
- Saupoudrez de sel, poivre et éventuellement d’herbes de Provence.
- Arrosez uniformément avec l’huile d’olive.
⏲️ 3. Première cuisson
Enfournez le plat sans fromage pendant 20 minutes. Cela permet aux légumes de commencer à fondre et libérer leur jus.
🧀 4. Ajout du fromage et gratinage
Sortez le plat du four, recouvrez les légumes de fromage râpé, puis enfournez à nouveau pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
💡 Astuces & Variantes
- Fromages alternatifs : essayez la mozzarella pour un effet plus fondant, ou le chèvre pour une note plus prononcée.
- Légumes supplémentaires : ajoutez quelques rondelles d’aubergines ou de poivrons grillés.
- Touche de fraîcheur : au moment de servir, parsemez de basilic frais ou de persil ciselé.
- Version plus légère : réduisez le fromage à 100g ou utilisez du fromage allégé.
🍽 Conseils de préparation
- Découpe régulière : pour une cuisson homogène, veillez à couper vos légumes en rondelles fines et régulières.
- Égouttage : si vos tomates sont très juteuses, vous pouvez les laisser s’égoutter quelques minutes avant de les monter dans le plat.
- Accompagnement : ce gratin s’accompagne parfaitement d’un riz pilaf, d’une salade verte ou même d’un œuf poché.
🥄 Conclusion gourmande
Ce gratin de courgettes et tomates au fromage est une véritable invitation à savourer les légumes d’été autrement. Simple à réaliser, adaptable selon les envies, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas végétariens. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos herbeset fromages préférés !
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