Rien de tel qu’un bon gratin pour réchauffer les cœurs et faire aimer les légumes à toute la famille. Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple que savoureuse : le gratin de courgettes et tomates au fromage. Coloré, fondant, et généreusement gratiné, ce plat végétarien coche toutes les cases du réconfort culinaire, tout en mettant à l’honneur les produits frais de saison.
Ce gratin est né de l’envie de cuisiner des légumes autrement, sans tomber dans la routine des poêlées ou des soupes. En alternant les couches de courgettes et de tomates, puis en les sublimant avec un filet d’huile d’olive, de l’ail et un soupçon d’herbes de Provence, on obtient une base parfumée et savoureuse qui sent bon la Méditerranée. Le tout est couronné de fromage râpé qui dore joliment à la cuisson et apporte une irrésistible touche fondante.
C’est une recette idéale pour un repas léger, mais aussi parfaite en accompagnement d’un plat principal plus copieux. Elle plaît aux végétariens, bien sûr, mais aussi à tous ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le goût. En plus, elle demande peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps – un vrai plus pour les soirs de semaine pressés.
Le gratin de courgettes et tomates est également une excellente base que vous pouvez adapter selon vos envies. Quelques rondelles d’aubergines, un soupçon de parmesan ou une touche de crème peuvent le transformer en un plat encore plus riche et gourmand. C’est une recette modulable, économique et pleine de soleil qui met tout le monde d’accord.
Prêt(e) à découvrir comment réaliser ce délicieux gratin ? Je vous guide étape par étape pour réussir ce plat à tous les coups, avec quelques astuces pour le personnaliser et le rendre encore plus savoureux. À vos couteaux, prêts ? Gratinez !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes (environ 500g), coupées en fines rondelles
- 3 tomates moyennes (environ 400g), coupées en rondelles
- 150g de fromage râpé (emmental, cheddar, gruyère ou mélange)
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif mais recommandé)
👩🍳 Préparation étape par étape
la suite en deuxième page
