👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 Étape 1 : Préparer le four et le plat
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Graissez légèrement un plat allant au four avec un peu de beurre ou d’huile d’olive.
🥣 Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un saladier, mélangez :
- la crème liquide,
- les deux moutardes,
- le jus de citron,
- l’ail haché,
- l’huile d’olive,
- une pincée de sel et de poivre.
La sauce doit être homogène et onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre convenance.
🐟 Étape 3 : Assembler le plat
Disposez les filets de cabillaud dans le plat en une seule couche. Nappez-les généreusement de sauce crémeuse.
⏱️ Étape 4 : Cuisson
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Le poisson est prêt lorsqu’il est opaque et se détache facilement à la fourchette.
🌿 Étape 5 : Dressage
Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches hachées et de zeste de citron pour une note encore plus fraîche.
💡 Astuces & Variantes
- Accompagnements : Riz basmati, pommes de terre vapeur, épinards sautés ou légumes rôtis.
- Pour alléger : Utilisez une crème allégée ou du yaourt grec (ajouté après cuisson).
- Version sans lactose : Remplacez la crème par une alternative végétale (crème de soja ou d’avoine).
- Épices supplémentaires : Une pincée de paprika doux ou de curry peut enrichir les saveurs.
🧾 Valeurs nutritionnelles (par portion avec sauce)
| Énergie | Protéines | Lipides | Glucides | Fibres | Cholestérol | Sodium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 290 kcal | 30 g | 17 g (dont 8 g saturés) | 3 g | 0 g | 85 mg | 420 mg |
📣 À vous de jouer !
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