👩🍳 Préparation du clafoutis de chou-fleur
🥦 Étape 1 : Préparation du chou-fleur
- Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes.
- Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez bien.
🍳 Étape 2 : Préparation de l’appareil
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez la muscade, du sel et du poivre selon vos goûts.
- (Optionnel) Incorporez le fromage râpé pour un clafoutis plus gourmand.
🧑🍳 Étape 3 : Assemblage
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Beurrez un plat à gratin.
- Disposez le chou-fleur et les morceaux de jambon dans le plat.
- Versez l’appareil par-dessus.
🔥 Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
💡 Conseils et variantes
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des dés de tofu fumé ou des champignons sautés.
- Plus de saveurs : ajoutez des herbes comme le persil, le thym ou même un peu de curry doux.
- Sans lactose : utilisez du lait végétal (non sucré) et une crème végétale.
🍽️ Conclusion
Ce clafoutis salé est idéal pour un dîner léger accompagné d’une salade verte ou de crudités. Il est aussi parfait pour faire manger du chou-fleur aux plus réticents !
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