Le clafoutis est traditionnellement une spécialité sucrée, souvent préparée avec des cerises en été. Mais avez-vous déjà testé sa version salée ? Aujourd’hui, je vous propose une revisite originale et équilibrée : le clafoutis de chou-fleur au jambon, une recette simple, complète et parfaite pour varier vos repas tout en douceur.
Ce plat a tout pour plaire : une texture moelleuse, une préparation rapide et des ingrédients faciles à trouver. Le chou-fleur, souvent boudé, se révèle ici délicat et fondant, subtilement relevé par la douceur du lait et des œufs. Associé au jambon, il apporte une touche savoureuse sans alourdir le plat.
Idéal pour un dîner léger ou un déjeuner accompagné d’une salade verte, ce clafoutis se déguste aussi bien chaud que tiède. C’est une excellente alternative aux gratins classiques ou aux quiches, surtout si vous cherchez à réduire votre consommation de pâte ou de matières grasses.
Cette recette est également une belle façon de faire manger des légumes aux plus jeunes (ou aux plus sceptiques !). Le chou-fleur se fond dans une préparation onctueuse, et le tout est relevé juste ce qu’il faut pour séduire toute la famille. En plus, elle se prépare à l’avance et se conserve très bien.
Vous l’aurez compris, le clafoutis de chou-fleur au jambon est un incontournable à ajouter à votre carnet de recettes. Facile, équilibré, et modulable selon vos envies, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et passer en cuisine !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 chou-fleur moyen
- 4 œufs
- 200 ml de lait (écrémé ou demi-écrémé)
- 100 ml de crème légère (15% MG)
- 100 g de jambon (coupé en dés ou en lamelles)
- 50 g de fromage râpé (optionnel : emmental ou comté)
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre selon goût
- Un peu de beurre ou d’huile pour le moule
👩🍳 Préparation du clafoutis de chou-fleur
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