Boulettes Carottes & Pois Chiches à la Sauce Coco-Curry 🌱

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔹 Étape 1 : Préparer les boulettes

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand saladier, écrasez grossièrement les pois chiches à la fourchette ou avec un presse-purée.
3. Ajoutez les carottes râpées, l’oignon, l’ail, les épices, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boulettes avec vos mains humides (une douzaine environ).
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez pour 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

🔹 Étape 2 : Préparer la sauce coco-curry

1. Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile.
2. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez revenir 1 minute.
3. Incorporez le lait de coco et le jus de citron vert.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

🔹 Étape 3 : Finaliser et servir

1. Sortez les boulettes du four.
2. Disposez-les dans la sauce chaude, laissez-les s’imprégner 2-3 minutes.
3. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de naan pour un plat complet.

💡 Astuces & Variantes

• Version vegan : Remplacez l’œuf par une c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 c. à soupe d’eau.
• Plus croustillantes : Faites revenir les boulettes à la poêle avec un filet d’huile après cuisson au four.
• Légumes en plus : Ajoutez des petits dés de courgette ou de poivron à la pâte à boulettes pour plus de fraîcheur.

Conclusion gourmande

Ces boulettes de carottes et pois chiches sont parfaites pour un dîner végétarien savoureux et original. Faciles à personnaliser, elles vous feront voyager grâce à leur sauce crémeuse aux accents exotiques. Un plat réconfortant et coloré à tester sans tarder !

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