Tiramisu Salé Tomates & Mozza 🍅🧀

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥣 Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Laver les tomates, les épépiner si besoin, puis les couper en petits dés. Réserver dans une passoire pour égoutter légèrement.
2. Égoutter la mozzarella et la couper également en petits morceaux.
3. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.

🧁 Étape 2 : Préparer la crème au mascarpone

1. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème liquide, le pesto et l’ail.
2. Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
3. Fouetter légèrement jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.

🍽️ Étape 3 : Monter le tiramisu

1. Écraser grossièrement les biscuits salés et les disposer au fond de verrines ou d’un plat creux.
2. Ajouter une couche de tomates, puis une couche de mozzarella.
3. Recouvrir généreusement de crème au mascarpone.
4. Répéter les couches si la hauteur du récipient le permet.

🌿 Étape 4 : Finition et repos

1. Terminer avec un filet d’huile d’olive, quelques dés de tomates, de la mozzarella et des feuilles de basilic frais.
2. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien faire prendre la crème et fusionner les saveurs.

💡 Astuces & Variantes

• Ajoutez quelques olives noires hachées ou des copeaux de parmesan pour plus de caractère.
• Pour une version végétarienne plus relevée, optez pour un pesto à la roquette ou au persil.
• Variez les couches avec des lanières de poivrons grillés ou du jambon cru finement émincé.

🍴 Conseils de dégustation

Servez ce tiramisu salé bien frais, accompagné de quelques feuilles de roquette ou d’une salade verte. Idéal pour un apéro dinatoire ou un buffet estival.

📣 Essayez ce tiramisu salé et épatez vos convives !