👩🍳 Préparation
1. Préparer la crème mascarpone
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la crème mascarpone en soulevant la masse avec une spatule.
2. Imbiber les biscuits
- Préparer un café fort et laisser refroidir. Ajouter l’Amaretto si désiré.
- Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café, sans les détremper.
3. Monter les verrines
- Déposer une première couche de biscuits imbibés au fond des verrines.
- Ajouter une couche de crème mascarpone.
- Répéter l’opération avec une seconde couche de biscuits et terminer par la crème.
4. Finition et repos
- Saupoudrer de cacao en poudre à l’aide d’un tamis.
- Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (idéalement une nuit) avant de déguster.
✨ Astuces et Variantes
- Sans alcool : Remplacez l’Amaretto par de l’extrait de vanille.
- Plus gourmand : Ajoutez des copeaux de chocolat entre les couches.
- Version fruitée : Intégrez des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
🍽️ Conclusion
Ce tiramisu en verrine est une véritable explosion de saveurs ! Facile à préparer et élégant, il est parfait pour impressionner vos invités. Alors, prêt(e) à tester cette recette italienne incontournable ? 🇮🇹
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