🥣 Instructions
1. Préparation des endives
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les endives en fines lamelles en retirant les cœurs si vous souhaitez atténuer leur amertume.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les endives et faites-les revenir environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les pour éliminer l’excès de liquide et réservez.
2. Préparation de la garniture
- Émincez l’oignon finement.
- Dans une seconde poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez les endives cuites à ce mélange, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis remuez bien.
3. Montage de la tartiflette
- Versez le mélange endives-lardons dans un plat à gratin, en répartissant uniformément.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur (ou en quartiers si votre plat est petit) et placez-le sur la préparation, croûte vers le haut.
- Ajoutez la crème fraîche par-dessus pour un résultat encore plus onctueux.
4. Cuisson
- Enfournez le plat pour 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : le fromage doit être fondu et former une belle croûte dorée.
🥗 Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
- Des pommes de terre vapeur si vous souhaitez rester fidèle à l’esprit tartiflette.
🌟 Astuces
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons poêlés.
- Ajoutez une pincée de muscade ou de thym pour relever les saveurs.
Bon appétit ! 😊
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