🥣 Instructions
1. Préparer la base en spéculoos
- Réduisez les biscuits spéculoos en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie dans un sac hermétique.
- Incorporez le beurre fondu aux miettes et mélangez bien pour obtenir une texture sableuse.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à tarte et tassez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une base uniforme.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
2. Préparer la crème au mascarpone
- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
3. Assembler la tarte
- Étalez la crème au mascarpone sur la base de spéculoos refroidie à l’aide d’une spatule.
- Disposez harmonieusement les fraises coupées en deux ou entières sur la crème.
4. Réfrigérer et servir
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
- Servez bien frais et savourez !
⭐ Astuces et Variantes
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Remplacez les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de coulis de chocolat sur les fraises.
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