Tarte au saumon, poireaux et Saint-Moret : une recette gourmande et facile

🥄 Préparation pas à pas

🥄 Étape 1 : Préparer les poireaux

1. Laver soigneusement les poireaux, puis les émincer finement (partie blanche et vert tendre).
2. Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler légèrement.

🥄 Étape 2 : Préparer la garniture

1. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le fromage Saint-Moret jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Ajouter un peu de poivre (le sel n’est généralement pas nécessaire avec le saumon fumé).
3. Incorporer les poireaux cuits à la préparation.

🥄 Étape 3 : Monter la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte.
4. Découper les tranches de saumon fumé en morceaux et les répartir joliment sur le dessus.
5. (Optionnel) Saupoudrer d’un peu de gruyère râpé pour gratiner.

🥄 Étape 4 : Cuisson

• Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
• Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.

🌿 Astuces & variantes

• Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais préalablement poêlé.
• Pour une version encore plus légère, optez pour du fromage frais allégé.
• Ajoutez une touche de citron zesté ou d’aneth pour un parfum plus vif.
• Cette tarte se déguste chaude, tiède ou même froide avec une salade verte.

🍴Conclusion

Simple, savoureuse et pleine de douceur, cette tarte au saumon, poireaux et Saint-Moret est une belle alternative aux quiches classiques. Elle plaira aussi bien aux grands qu’aux petits gourmets.

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