Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Placez les pommes de terre dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes pour retirer l’excès d’amidon. Égouttez-les et séchez-les soigneusement.
Étape 2 : Assaisonner les légumes
- Dans un grand bol, mélangez :
- Pommes de terre
- Carottes
- Poivrons
- Courgettes (si utilisées)
- Oignons
- Champignons (si utilisés)
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour enrober les légumes de l’assaisonnement.
Étape 3 : Préparer les saucisses
- Piquez légèrement les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
- Disposez-les sur une grande plaque de cuisson ou dans un plat allant au four.
Étape 4 : Assembler et cuire
- Répartissez les légumes autour des saucisses sur la plaque.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.
- Retournez les saucisses et mélangez les légumes pour une cuisson uniforme.
- Continuez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que les saucisses soient bien cuites.
Étape 5 : Servir
- Sortez le plat du four et garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez chaud, directement sur la plaque ou dans un grand plat de service.
Conseils
- Personnalisation : Ajoutez des légumes selon vos goûts comme des patates douces, haricots verts, ou tomates cerises.
- Sauce : Servez avec de la moutarde, un ketchup maison ou une sauce au yaourt et aux herbes.
- Préparation à l’avance : Assemblez le plat à l’avance, conservez-le au réfrigérateur, et enfournez au moment voulu.
Un plat convivial, sain et coloré, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Testez-le et partagez vos variantes en commentaire !
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