Roulade Salée Courgette & Jambon : Une Recette Express et Gourmande 🥒🥓

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 1. Préparer la base à la courgette

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
2. Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe fine ou d’un robot. Déposez-les dans un torchon propre et pressez bien pour éliminer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Incorporez les courgettes râpées.

🧱 2. Cuisson de la base

4. Étalez la préparation en un rectangle régulier sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée et ferme au toucher.

❄️ 3. Garniture et roulage

6. Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four.
7. Étalez le fromage frais sur toute la surface.
8. Disposez les tranches de jambon de manière homogène.
9. Saupoudrez de persil ou d’herbes fraîches au choix.

🔁 4. Rouler et servir

10. À l’aide du papier cuisson, roulez délicatement la base sur elle-même, en serrant sans trop appuyer.
11. Filmez et placez au frais 10 à 15 minutes pour faciliter la découpe.
12. Coupez en tranches de 1,5 à 2 cm et servez froid ou légèrement réchauffé.

💡 Astuces & Variantes

✅ Astuces :

• Pour éviter une roulade cassante, ne faites pas trop cuire la base.
• Si la base colle au papier cuisson, laissez tiédir un peu plus et détachez doucement avec une spatule.
• Un petit passage au frigo permet une coupe plus nette.

🔄 Variantes :

• Version végétarienne : Remplacez le jambon par des lamelles de poivron grillé ou de tomates confites.
• Fromage fondant : Ajoutez du comté ou de la mozzarella râpée avant de rouler.
• À l’italienne : Essayez avec du jambon cru et du pesto à la place du fromage frais.

🥗 Conseil de présentation

Servez cette roulade accompagnée d’une salade verte, d’un taboulé de quinoa ou de crudités croquantes. Parfaite en été, elle se transporte facilement pour vos déjeuners à l’extérieur.

📣 À vous de jouer !

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