Préparation
1. Préchauffez le four
- Réglez votre four à 180°C pour le préchauffer.
2. Préparez la marinade
- Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le miel, le vin blanc et les herbes aromatiques.
- Salez et poivrez généreusement.
3. Faites mariner la viande
- Déposez la rouelle de porc dans un grand plat et badigeonnez-la de la marinade.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit pour plus de saveurs).
4. Préparez les légumes
- Disposez les oignons, les carottes et les pommes de terre émincés au fond d’un plat allant au four.
- Placez la rouelle de porc marinée par-dessus.
5. Ajoutez le vin blanc
- Versez un verre de vin blanc sec dans le plat. Cela apportera du moelleux à la viande et un goût délicieux aux légumes.
6. Enfournez la rouelle de porc
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 1h30.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium pour faire dorer la viande.
7. Servez chaud
- Servez la rouelle bien chaude, accompagnée de ses légumes rôtis.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une purée de pommes de terre ou une salade verte en accompagnement.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de marinade : 2 heures
- Temps de cuisson : 1h30
Astuces & Variantes
✅ Ajoutez des épices : Un soupçon de paprika fumé ou de cumin peut relever encore plus les saveurs.
✅ Accompagnement gourmand : Servez avec une sauce à la crème et moutarde pour un plat encore plus onctueux.
✅ Version plus légère : Remplacez les pommes de terre par du chou ou des haricots verts pour un plat plus léger.
Conclusion
Cette rouelle de porc mijotée à la moutarde ancienne et au vin blanc est un plat familial facile à réaliser. Sa cuisson lente permet d’obtenir une viande fondante et savoureuse. À tester absolument pour un repas chaleureux et convivial !
🍽 Dites-moi en commentaire comment vous aimez accompagner votre rouelle de porc !
Pages : 1 2
Excellent