Rôti de bœuf farci au fromage et aux oignons

Préparation 👩‍🍳

1. Préparez les tranches de bœuf

• Placez les tranches de bœuf sur une planche à découper.
• Salez et poivrez légèrement des deux côtés.
• Astuce : Étalez une fine couche de moutarde sur chaque tranche pour relever les saveurs.

2. Ajoutez la garniture

• Disposez quelques bâtonnets de fromage et une petite quantité d’oignon émincé au centre de chaque tranche.
• Roulez délicatement les tranches pour former des petits rôtis.

3. Enveloppez avec le bacon

• Enroulez chaque roulade de bœuf avec 2 tranches de bacon.
• Conseil : Utilisez des cure-dents si nécessaire pour bien maintenir les roulades fermées.

4. Faites dorer les roulades

• Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Saisissez les roulades sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 5 minutes).

5. Ajoutez le bouillon et mijotez

• Versez le bouillon de bœuf dans la poêle.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait légèrement réduit.

6. Servez

• Disposez les roulades dans un plat de service.
• Nappez-les de la sauce réduite et saupoudrez de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Suggestions d’accompagnement

• Pommes de terre sautées
• Riz nature
• Légumes vapeur (haricots verts, carottes, brocolis)

Conseils et variantes

• Variante fromage : Remplacez le gruyère par du bleu pour une saveur plus corsée.
• Sans bacon : Si vous préférez, omettez le bacon et utilisez de la ficelle alimentaire pour maintenir les roulades.
• Légumes en plus : Ajoutez des champignons ou des poivrons émincés dans la garniture pour un plat encore plus gourmand.

Conclusion

Ce rôti de bœuf farci au fromage et aux oignons est une explosion de saveurs et de textures. Idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et laissez la magie opérer !