👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Faire revenir les légumes
Dans une casserole ou une sauteuse, chauffe l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et le céleri, puis fais-les revenir pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer légèrement.
🌶️ 2. Ajouter l’ail et les épices
Ajoute l’ail, le paprika, le curry et le piment doux. Remue bien et laisse cuire 1 minute pour que les épices libèrent tous leurs arômes.
🍅 3. Incorporer les tomates
Verse les tomates concassées dans la casserole. Mélange, puis laisse mijoter 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
🥄 4. Ajouter l’eau et cuire la sauce
Ajoute l’eau, sale et poivre selon ton goût. Remue légèrement, puis laisse mijoter 5 minutes à feu moyen.
🐟 5. Cuire le poisson
Ajoute délicatement les morceaux de poisson dans la sauce. Couvre et laisse mijoter 8 minutes à feu doux, sans remuer pour ne pas briser les morceaux.
🌿 6. Finaliser
Parsème de persil frais, incline doucement la casserole pour bien répartir les saveurs, puis coupe le feu. Servez bien chaud.
🌟 Conseils et variantes
🕒 Astuce gain de temps
Utilise du poisson déjà portionné (en surgelé ou frais) pour un gain de temps en cuisine.
🔁 Variante d’ingrédient
Le céleri peut être remplacé par du poivron rouge ou jaune pour une note sucrée et colorée.
🍽️ Avec quoi le servir ?
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, du manioc, ou même une purée de patates douces.
🧠 À retenir
Ce ragoût est une excellente façon de cuisiner le poisson autrement, avec des ingrédients simples mais savoureux. Il est aussi très personnalisable selon tes goûts et ce que tu as dans ton frigo !
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