🥧 Quiche sans Pâte au Thon et Champignons

🥄 Préparation

🔪 Étape 1 : Préparation du moule

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin de taille moyenne.

🍳 Étape 2 : Cuisson des légumes

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée. Réservez hors du feu.

🥣 Étape 3 : Appareil à quiche

Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Incorporez la farine en fouettant, puis versez le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide et homogène.

🧀 Étape 4 : Assemblage

Ajoutez à la préparation : le thon émietté, les légumes poêlés, le fromage râpé, la moutarde (si utilisée), les herbes, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

🧁 Étape 5 : Cuisson

Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.

⏳ Étape 6 : Repos et service

Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

💡 Conseils et variantes

• Pour une touche méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires dénoyautées coupées en rondelles.
• Envie de croquant ? Incorporez une poignée de noix concassées dans l’appareil.
• Cette quiche peut être réalisée la veille et simplement réchauffée au four ou servie froide avec une salade verte croquante.
• Sans lactose ? Remplacez le lait par une boisson végétale neutre (avoine ou soja) et utilisez un fromage sans lactose.

🥗 Suggestion d’accompagnement

Servez cette quiche sans pâte avec une salade de roquette, tomates cerises et vinaigrette balsamique ou avec un velouté de potiron en hiver pour un repas doux et équilibré.

✨ Conclusion

Cette quiche sans pâte est une véritable alliée des repas du quotidien : rapide, économique et déclinable selon vos envies. Parfaite aussi bien chaude que froide, elle s’intègre facilement dans vos menus batch cooking ou lunchbox. Un plat à garder précieusement dans vos favoris !