🍗 Poulet à la crème et aux champignons : recette onctueuse et facile

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 1. Préparation et cuisson du poulet

1. Coupez les filets de poulet en morceaux ou en escalopes épaisses.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Faites dorer les morceaux de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez.
4. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

🍄 2. Cuisson des champignons

1. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-y revenir l’oignon (si utilisé) pendant 2 minutes.
2. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute.

🥣 3. Préparation de la sauce crémeuse

1. Saupoudrez la farine sur les champignons, mélangez bien.
2. Versez le bouillon de volaille petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez la crème, la moutarde et les herbes. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes).

🔁 4. Assemblage final

1. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes pour qu’il soit bien imprégné.
2. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
3. Servez chaud, parsemé de persil haché.

💡 Astuces et variantes

• Variante légère : utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec pour une sauce plus légère.
• Sans gluten : remplacez la farine par de la fécule de maïs.
• Accompagnement parfait : servez avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison.
• Fromage : ajoutez une touche de parmesan pour plus de gourmandise.

❤️ Conclusion

Ce plat généreux et crémeux est un classique revisité avec simplicité et goût. Une recette qui plaira à toute la famille, facile à préparer même en semaine.

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