Poisson Rôti et Légumes au Four : Recette Facile et Savoureuse

Préparation étape par étape

Préparer les légumes (20 minutes de cuisson préalable)

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
3. Coupez les courgettes et le poivron rouge en lamelles.
4. Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
5. Disposez tous ces légumes dans un grand plat allant au four.
6. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de paprika, d’herbes de Provence, salez et poivrez généreusement.
7. Mélangez soigneusement et enfournez pendant 20 minutes.

Cuisson finale du poisson (15 minutes)

1. Pendant ce temps, préparez les filets de poisson : badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive et arrosez-les de jus de citron.
2. Salez et poivrez légèrement les filets.
3. Sortez le plat du four après les 20 premières minutes de cuisson. Mélangez délicatement les légumes puis déposez les filets de poisson par-dessus.
4. Remettez le tout au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit tendre, moelleux et légèrement doré.

Conseils pratiques et astuces gourmandes

• Variantes : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou des asperges pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
• Si vous aimez les plats légèrement relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à l’assaisonnement.
• Servez chaud, décoré avec des quartiers de citron et des herbes fraîches ciselées pour une présentation gourmande et parfumée.

Prêt à régaler toute la famille avec ce plat équilibré et généreux ? Testez cette recette dès aujourd’hui et partagez vos impressions dans les commentaires !