🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les Paupiettes 🥩
- 4 escalopes de veau fines
- 200 g de chair à saucisse
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 œuf 🥚
- 1 bouquet de persil haché
- 4 tranches de lard fumé (facultatif)
- Ficelle de cuisine
Pour la Sauce Forestière 🍄
- 400 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
- 1 échalote ciselée
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de bouillon de veau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre 🧈
- Sel et poivre
- Persil frais pour la touche finale
👩🍳 Préparation Étape par Étape
La suite en deuxième page
