🔥 Préparation
1️⃣ Préparation des papillotes
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Découpez quatre grands morceaux de papier sulfurisé pour envelopper chaque filet de saumon.
2️⃣ Assemblage des papillotes
- Déposez un filet de saumon au centre de chaque morceau de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Tartinez une couche généreuse de fromage de chèvre frais sur chaque filet.
- Disposez quelques tranches de citron sur le dessus pour apporter une touche d’acidité rafraîchissante.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
3️⃣ Cuisson
- Refermez les papillotes en repliant soigneusement les bords pour qu’elles soient hermétiques. Cela permettra une cuisson à l’étouffée.
- Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 12 à 15 minutes.
4️⃣ Service
- Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Ouvrez délicatement les papillotes et transférez les filets de saumon dans des assiettes.
- Parsemez d’herbes fraîches hachées (persil ou aneth).
- Servez immédiatement, accompagné de légumes rôtis ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
⭐ Astuces et Variantes
- Ajoutez une cuillère de miel ou un filet de vinaigre balsamique pour un contraste sucré-salé délicieux.
- Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des noix concassées sur le fromage de chèvre.
- Remplacez le citron par de l’orange pour une saveur plus douce et originale.
Bon appétit ! 🍽️
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