Préparation :
🔹 Préparer la pâte à pancakes
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajouter les œufs et commencer à mélanger.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat et remuer délicatement.
🔹 Cuisson des pancakes
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen.
- Verser la pâte en formant des petits cercles (avec une poche à douille pour un résultat uniforme).
- Laisser cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retourner les pancakes et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
🔹 Finition et dégustation
- Saupoudrer les pancakes encore chauds avec un peu de sucre en poudre.
- Servir tiède avec du miel, du sirop d’érable ou une touche de beurre fondu.
Astuces et variantes :
✔️ Version encore plus gourmande : Ajouter des morceaux de fruits (bananes, fraises) dans la pâte.
✔️ Sans gluten : Utiliser de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
✔️ Sans lactose : Remplacer le lait par du lait végétal et le beurre par de l’huile de coco.
Ces pancakes aux pépites de chocolat sont parfaits pour un moment sucré et réconfortant ! 🍫🥞
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