🥣 Étapes de Préparation
1. Préparation de la pâte
- Fouettez les ingrédients de base
Dans un bol, battez l’œuf avec la stévia, la pincée de sel et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. - Ajoutez les éléments liquides
Incorporez l’huile, mélangez bien, puis ajoutez le yaourt. Fouettez à nouveau pour obtenir une texture lisse. - Versez le lait progressivement
Ajoutez le lait en filet tout en mélangeant. Cela facilite l’homogénéisation de la pâte. - Incorporez la farine et la levure
Tamisez la farine au-dessus du mélange et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte homogène, ajoutez la levure chimique tamisée et mélangez une dernière fois.
2. Cuisson des pancakes
- Préparez une poche à douille
Transférez la pâte dans une poche à douille pour un dressage précis. Si vous n’en avez pas, une cuillère fera l’affaire. - Chauffez la poêle
Badigeonnez légèrement une poêle antiadhésive avec de l’huile végétale. Faites chauffer à feu moyen. - Formez les pancakes
Sur la poêle chaude, déposez des cercles de pâte en veillant à les espacer légèrement. - Cuisson
Faites cuire chaque pancake 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Utilisez une spatule pour les retourner délicatement.
3. Finalisation
Une fois cuits, déposez les pancakes sur une assiette et saupoudrez-les d’un peu de sucre ou de fruits frais pour une touche gourmande.
🥞 Astuces et Variantes
- Ajout de fruits : Intégrez des morceaux de banane ou de myrtilles directement dans la pâte avant la cuisson.
- Pour plus de gourmandise : Servez avec du sirop d’érable, un filet de miel ou une cuillère de yaourt.
- Option sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
Conclusion
Ces pancakes au yaourt légers sont parfaits pour un moment gourmand et sain. Leur préparation rapide et simple en fait une recette incontournable pour toute la famille. Essayez-les dès aujourd’hui et partagez-les avec vos proches !
Pages : 1 2
