🥞 Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon

Que diriez-vous d’une recette originale qui combine gourmandise, simplicité et légumes de saison ? Les pancakes à la courgette fourrés au fromage de chèvre et au jambon sont une délicieuse alternative aux traditionnels sandwichs ou quiches. Moelleux à souhait, ils cachent un cœur fondant et savoureux qui ne laissera personne indifférent.

La courgette, souvent utilisée dans les plats d’été, apporte ici une belle légèreté à la pâte. Râpée et bien pressée, elle s’intègre parfaitement à la préparation sans détremper les pancakes. En plus d’ajouter une touche végétale, elle permet de rendre la recette plus moelleuse tout en restant équilibrée.

L’association du fromage de chèvre avec le jambon blanc crée un contraste délicieux : le côté crémeux et prononcé du chèvre rencontre la douceur salée du jambon. Le tout est enveloppé dans une pâte dorée et légèrement croustillante à l’extérieur, pour une bouchée pleine de textures et de saveurs.

C’est une idée parfaite pour un repas du soir rapide, un brunch du week-end ou même un pique-nique improvisé. Faciles à transporter, ces pancakes salés se mangent aussi bien chauds que tièdes, et peuvent être déclinés selon les envies et le contenu de votre réfrigérateur.

Prêts en moins de 30 minutes, ils séduiront les petits comme les grands. Que vous soyez en quête d’un repas pratique ou d’une nouvelle façon d’intégrer les légumes au menu, cette recette est une pépite à tester sans attendre !

🧾 Ingrédients (pour 6 pancakes généreux)

• 🥒 1 petite courgette
• 🥚 2 œufs
• 🥛 100 ml de lait
• 🍶 100 g de fromage blanc
• 🌾 140 g de farine
• 🧂 1 cc de levure chimique
• Sel et poivre au goût
• 🍖 3 tranches de jambon blanc ou de dinde
• 🧀 6 rondelles de bûche de chèvre (ou plus selon votre gourmandise)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

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