Œufs au Jambon de Grand-Mère : Une Recette Réconfortante et Savoureuse

👩‍🍳 Préparation des Œufs au Jambon de Grand-Mère

H2.1. Étape 1 : Cuire et préparer les œufs

1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. Écalez-les une fois refroidis et mettez-les de côté.

H2.2. Étape 2 : Préparer la béchamel maison

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et remuez vigoureusement pendant 1 à 2 minutes pour former un roux blond.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez épaissir la béchamel tout en continuant de remuer.
5. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu, et une pincée de muscade.

H2.3. Étape 3 : Enrouler les œufs

1. Coupez chaque tranche de jambon en deux dans la longueur.
2. Enroulez un œuf dur dans chaque demi-tranche de jambon.

H2.4. Étape 4 : Montage et cuisson

1. Disposez les œufs enroulés dans un plat allant au four légèrement beurré.
2. Nappez généreusement de béchamel.
3. Parsemez de Gruyère râpé et de Parmesan selon votre goût.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.

🧀 Astuces et Variantes

• Fromage : Vous pouvez remplacer le Gruyère par de l’Emmental ou ajouter un peu de Mozzarella pour un côté plus filant.
• Béchamel express : Utilisez du lait chaud pour accélérer l’épaississement.
• Ajout de légumes : Pour une version plus complète, ajoutez des épinards sautés ou des poireaux fondus au fond du plat.
• Version allégée : Optez pour une béchamel au lait écrémé et réduisez le fromage.

🍽 Conseils de Service

Servez les œufs au jambon bien chauds, accompagnés d’une salade verte croquante ou d’une poêlée de légumes de saison. Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

❤️ Une Recette Famille par Excellence

Les Œufs au Jambon de grand-mère, c’est la tendresse dans l’assiette. Une recette facile à réaliser, qui plaît aux petits comme aux grands, et qui réchauffe les cœurs.