🥔🍳 Nids de Pommes de Terre, Œufs, Jambon et Fromage

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🧁 Préparation des moules

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en silicone pour un démoulage facile.

🥔 Préparation de la base croustillante

3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec le beurre fondu, du sel et du poivre.
4. Répartissez ce mélange dans les moules en formant un creux au centre pour créer un « nid ». Tassez bien contre les parois.
5. Faites précuire 15 minutes au four pour que la base devienne croustillante.

🧀 Garniture & cuisson finale

6. Sortez les moules du four. Garnissez chaque nid de dés de jambon et de fromage râpé.
7. Cassez délicatement un œuf dans chaque nid (si vos œufs sont gros, séparez un peu de blanc pour éviter le débordement).
8. Enfournez à nouveau 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant (ou plus si vous préférez un œuf bien cuit).

💡 Astuces & Variantes

• 🧅 Ajoutez des oignons caramélisés ou des champignons sautés pour plus de goût.
• 🌶️ Pour une version relevée, incorporez du piment d’Espelette ou une goutte de sauce piquante.
• 🥓 Remplacez le jambon par des lardons fumés, du chorizo ou même du saumon fumé pour un brunch chic !
• 🧀 Essayez différents fromages : comté, mozzarella, bleu… chacun apporte sa touche unique.

Conseils de préparation

• Démoulage facile : laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de démouler.
• Conservation : ces nids se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent au four ou à la poêle.
• Version végé : supprimez le jambon et ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) bien égouttés.

❤️ Conclusion gourmande

Ces nids de pommes de terre, œufs, jambon et fromage sont une vraie réussite pour régaler petits et grands. Simples à faire, savoureux et personnalisables à souhait, ils seront la star de votre prochain brunch !

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