Lentilles aux saucisses de Morteau 🥓🌭

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients

• Émince finement l’oignon.
• Coupe la carotte en petits dés.
• Dilue le ½ cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude.

🍳 Étape 2 : Faire revenir les bases

• Dans une grande cocotte, fais chauffer un filet d’huile d’olive.
• Fais revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajoute les carottes et les lardons, fais revenir 2 minutes sans les faire griller.

🥣 Étape 3 : Cuisson des lentilles

• Ajoute les lentilles vertes, le bouquet garni, un peu de poivre et la noix de muscade.
• Verse une partie du bouillon (juste à hauteur des lentilles, sans tout couvrir).

🌭 Étape 4 : Cuisson des saucisses

• Dépose les saucisses de Morteau entières, non piquées, sur les lentilles.
• Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

🔥 Étape 5 : Mijotage final

• Pique les saucisses avec une fourchette pour libérer leurs arômes.
• Poursuis la cuisson encore 30 à 40 minutes, en ajoutant un peu de bouillon si besoin.

🍽️ Étape 6 : Finition

• Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
• Coupe les saucisses en rondelles épaisses juste avant de servir.

💡 Conseils de chef

• 🌿 Tu peux remplacer le bouquet garni par un peu de cèleri branche et un brin de romarin frais.
• 🧄 Pour un goût plus relevé, ajoute une gousse d’ail écrasée à l’étape 2.
• 🥔 Envie d’un plat plus copieux ? Ajoute des pommes de terre en dés à mi-cuisson.

🤤 Un plat chaleureux à partager

Ce plat familial allie la douceur des lentilles et le goût fumé des saucisses de Morteau. Parfait pour affronter les froides journées d’hiver, il se réchauffe très bien et peut même se préparer la veille pour encore plus de saveurs.

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