Le Flan Léger aux Courgettes Qui Cartonne ce Printemps ! 🌱

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparer les légumes

1. Lavez et râpez les courgettes avec la peau. Vous pouvez aussi les couper en petits dés si vous préférez plus de texture.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’oignon émincé pendant 5 à 7 minutes pour faire évaporer un maximum d’eau. Salez légèrement. Réservez.

🧑‍🍳 Étape 2 : Préparer l’appareil à flan

3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide.
4. Ajoutez la farine en pluie et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
5. Incorporez les courgettes cuites, les dés de jambon, le fromage râpé, puis assaisonnez : sel, poivre, muscade.

🔥 Étape 3 : Cuisson

6. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
7. Versez la préparation dans un moule à manqué ou un plat à gratin légèrement huilé ou chemisé.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le flan soit ferme au toucher.

✨ Astuces & Variantes

• 🧀 Variante fromage : Essayez avec du chèvre frais émietté ou du bleu pour une version plus marquée.
• 🥓 Version veggie : Remplacez le jambon par des dés de poivrons rouges rôtis ou des champignons sautés.
• 🌾 Sans gluten : Utilisez de la fécule de maïs à la place de la farine.
• 🧊 Se conserve très bien au frigo jusqu’à 3 jours, et peut même se congeler (à réchauffer au four).

🍴 Conseils de dégustation

Servez ce flan tiède ou froid, accompagné d’une salade verte croquante, de quelques tomates cerises et d’un filet de vinaigre balsamique. Il est également parfait pour les lunchboxes ou les repas sur le pouce.

📢 À vous de jouer !

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