👩‍🍳 Méthode de Préparation
①Préparer la sauce blanche
- Faites fondre le beurre dans une casserole Ă feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux clair, sans coloration.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant Ă©nergiquement pour Ă©viter les grumeaux.
- Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et nappante. Réservez.
② Préparer la garniture au poulet
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail et les champignons 5 minutes jusqu’à légère coloration.
- Ajoutez le poulet, assaisonnez, mélangez et ôtez du feu.
③ Monter les lasagnes
- Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce blanche.
- Ajoutez 3 feuilles de lasagnes, puis une couche de poulet aux champignons.
- Parsemez de mozzarella et nappez de sauce.
- Répétez l’opération pour former 3 couches, en terminant par de la sauce blanche.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
â‘Ł Cuisson au four
- Couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez 30 minutes.
- Retirez l’aluminium et laissez gratiner 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
⑤ Dégustation
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud, idéalement avec une salade verte croquante.
🌟 Astuces et Variantes
- Légumes : Remplacez les champignons par des épinards ou des courgettes grillées.
- Herbes : Ajoutez du thym frais ou des herbes de Provence Ă la sauce blanche.
- Version light : Substituez la crème fraîche par du yaourt grec nature 0%.
🧡 Conclusion Gourmande
Ces lasagnes au poulet et sauce blanche crémeuse sont une vraie déclaration d’amour à la cuisine maison. Elles allient simplicité, réconfort et raffinement — un incontournable pour vos repas conviviaux !
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