🔥 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes de terre
🔪 Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
🥔 Les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égoutter et réserver.
2️⃣ Préparer le chorizo
🥓 Couper le chorizo en rondelles.
🔥 Le faire revenir à sec dans une poêle quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement croustillant. Réserver.
3️⃣ Assembler le gratin
🔥 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
🧄 Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer légèrement.
🧀 Alterner les couches : pommes de terre, chorizo, fromage à raclette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
🥛 Verser la crème fraîche sur le tout, puis assaisonner avec sel et poivre (avec modération, car le chorizo est déjà bien relevé).
4️⃣ Cuisson
⏳ Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
🌿 Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un équilibre parfait.
⭐ Astuces et Variantes
- Remplacez le chorizo par des lardons fumés pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des oignons revenus pour une touche encore plus gourmande.
- Variez le fromage avec du reblochon ou du comté pour d’autres nuances de goût.
Bon appétit ! 😋
