Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée

Préparation

Étape 1 : Préparer les œufs et les ingrédients

• Éplucher et couper les œufs durs en rondelles assez épaisses, puis réserver.
• Hacher finement l’oignon pour la béchamel.

Étape 2 : Réaliser la béchamel fromagée

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
3. Incorporer la farine et remuer constamment pour former un roux. Laisser cuire 1 à 2 minutes sans colorer.
4. Ajouter progressivement le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux, et laisser épaissir à feu doux tout en remuant pendant 5 à 7 minutes.
5. Une fois la sauce épaissie, ajouter la moitié du fromage râpé. Mélanger jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce.
6. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Goûter pour ajuster l’assaisonnement selon votre préférence.
7. Incorporer les dés de jambon dans la béchamel.

Étape 3 : Assembler le gratin

1. Disposer les tranches d’œufs dans un plat à gratin en les répartissant uniformément.
2. Verser la sauce béchamel au jambon par-dessus, en veillant à bien recouvrir les œufs.
3. Saupoudrer le reste de fromage râpé sur la préparation, puis ajouter une couche de chapelure pour un gratin bien croustillant.

Étape 4 : Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Enfourner le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
3. Servir chaud directement à la sortie du four.

Astuces et Variantes

• Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons fumés ou du saumon fumé pour varier les saveurs.
• Pour une touche de verdure, ajoutez quelques feuilles d’épinards blanchies à la béchamel.
• N’hésitez pas à utiliser un mélange de fromages pour un goût plus prononcé (cheddar, parmesan, etc.).