Gratin de Poisson aux Légumes & Sauce Moutarde

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les légumes

• Lavez et coupez les poireaux et les carottes en rondelles.
• Faites-les cuire à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2️⃣ Préchauffer le four

• Réglez votre four à 230 °C (450 °F).

3️⃣ Préparer la sauce

• Dissolvez 2 cuillères à café de bouillon de poisson dans 1 tasse d’eau chaude.
• Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la moutarde et un peu de bouillon jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajoutez progressivement le reste du bouillon, puis incorporez la crème légère et le persil. Mélangez bien.

4️⃣ Assembler le gratin

• Mélangez la sauce avec les légumes cuits.
• Versez le tout dans un plat allant au four, puis disposez les filets de poisson par-dessus en les pressant légèrement.
• Arrosez avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.

5️⃣ Cuire et servir

• Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit feuilleté et que la sauce soit légèrement dorée et bouillonnante.
• Servez immédiatement avec de la purée de pommes de terre, du riz complet ou du quinoa pour un repas équilibré !

🌟 Astuces et Variantes

✅ Variante gourmande : Ajoutez du fromage râpé (emmental ou parmesan) sur le gratin avant d’enfourner.
✅ Alternative végétale : Remplacez le poisson par du tofu ou du tempeh mariné dans du jus de citron et des épices.
✅ Touche croquante : Saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus pour un effet gratiné encore plus savoureux.

⏳ Temps total : 40 min

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 25 min
  🔥 Calories : ~280 kcal/portion

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🔸 Catégorie : Plats Principaux
🔸 Meta Description : Gratin de poisson aux poireaux et carottes, avec une sauce crémeuse à la moutarde. Léger, savoureux et facile à préparer ! 😋

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