👩🍳 Préparation étape par étape
🕒 Temps de préparation : 20 min
⏱ Temps de cuisson : 40 min
🔥 Température du four : 180°C (th.6)
H2 – Étape 1 : Préparer les légumes
- Éplucher la butternut : Coupez les extrémités, pelez la courge, puis ôtez les graines.
- Coupez la chair en cubes de taille moyenne (environ 2 cm). Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront vite.
- Émincez finement l’oignon. Vous pouvez aussi le faire revenir 5 minutes à la poêle pour plus de douceur.
- (Optionnel) Frottez le fond du plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux.
H2 – Étape 2 : Assembler le gratin
- Dans un grand plat à gratin, disposez la moitié des cubes de butternut.
- Ajoutez la moitié de l’oignon émincé.
- Coupez le camembert en tranches (sans retirer la croûte).
- Déposez quelques tranches de camembert par-dessus.
- Répétez l’opération : reste de butternut, oignon, puis le reste du camembert en surface.
H2 – Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Couvrez le plat de papier aluminium (cela évite que le fromage grille trop vite).
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez l’aluminium et prolongez la cuisson 10 minutes pour gratiner le fromage.
- Le gratin est prêt quand la courge est fondante et le fromage bien doré.
✨ Astuces & Variantes
- Ajoutez des pommes de terre coupées finement pour un gratin plus consistant.
- Une touche de crème fraîche ou de lait entre les couches ajoute du moelleux.
- Pour une version plus rustique, essayez avec du reblochon ou du bleu à la place du camembert.
- Quelques noix concassées sur le dessus au moment du service ajoutent un croquant délicieux.
🥄 Conseil de préparation
Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante légèrement vinaigrée pour équilibrer la richesse du plat. Il se conserve parfaitement 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four.
🍽️ Conclusion
Ce gratin de butternut au camembert est le plat parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver. Facile à préparer, il ne demande que peu d’ingrédients mais promet un maximum de saveurs et de réconfort. À tester sans attendre !
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