Préparation

Cuire les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une fois cuites, laissez-les tiédir, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
Émincer l’oignon : Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez l’oignon finement.
Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites suer les oignons émincés pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Mélange crème et thym : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les feuilles de thym. Assaisonnez avec du sel et quelques tours de moulin du mélange 5 baies.

Préparer le plat : Frottez le fond de votre plat à gratin avec la gousse d’ail pour infuser subtilement son parfum.
Assembler les couches :

Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
Ajoutez une couche d’oignons revenus, puis quelques tranches de chorizo, et terminez par une cuillère de crème au thym.
Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de fromage à raclette sur le dessus pour un gratin bien fondant.

Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).
Enfourner : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.

Conseils de Dégustation et Variantes

Accompagnement : Servez ce gratin avec une salade verte croquante pour un bel équilibre de saveurs.
Variante de fromage : Si vous aimez les fromages forts, ajoutez un peu de fromage bleu entre les couches pour une touche encore plus savoureuse.
Option végétarienne : Remplacez le chorizo par des champignons émincés revenus dans un peu de beurre pour une version sans viande mais tout aussi réconfortante.

Bon appétit ! Ce gratin chorizo-raclette est idéal pour les soirées fraîches, autour d’un bon repas entre amis ou en famille.

Pages : 1 2