Gâteau Petit Beurre au Café – Recette de Grand-Mère (Sans Cuisson)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

Étape 1 : Préparer la crème au beurre

1. Travailler le beurre mou dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture pommade.
2. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
4. Ajouter l’extrait de vanille si utilisé.

💡 Astuce : Utilisez un batteur électrique pour une crème plus légère.

Étape 2 : Monter le gâteau

1. Verser le café refroidi dans une assiette creuse.
2. Tremper rapidement les biscuits Petit Beurre un par un dans le café (1 à 2 secondes, pas plus).
3. Former une première couche de biscuits dans un moule rectangulaire ou un plat à gratin.
4. Étaler une couche de crème au beurre sur les biscuits.
5. Répéter l’opération en alternant biscuits trempés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème.

⚠️ Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café, ils deviendraient trop mous.

Étape 3 : Finition et repos

1. Lisser le dessus du gâteau avec une spatule.
2. Saupoudrer de cacao en poudre pour décorer (optionnel).
3. Filmer le plat et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour que les biscuits s’imprègnent bien.

🍰 Conseils de Préparation

• Remplacez le café par du chocolat chaud pour une version enfantine.
• Vous pouvez ajouter une fine couche de chocolat fondu sur le dessus pour plus de gourmandise.
• Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

📌 Conclusion

Un dessert sans cuisson, économique et réconfortant, parfait pour les amateurs de café et de souvenirs d’enfance. Le Gâteau Petit Beurre au Café à la manière de nos grand-mères allie simplicité et saveurs intemporelles. Essayez-le pour vos goûters ou en fin de repas : succès garanti !

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