👩🍳 Préparation du gâteau de semoule
🔹 Étape 1 : Préparation du lait parfumé
- Dans une grande casserole, versez le lait avec le sucre.
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez le tout (gousse + graines) dans le lait.
- Portez à ébullition sur feu moyen tout en remuant de temps en temps.
🔹 Étape 2 : Cuisson de la semoule
- Une fois le lait bouillant, retirez la gousse, puis versez la semoule en pluie tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Baissez à feu doux et continuez de remuer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe. La semoule doit être gonflée et moelleuse.
🔹 Étape 3 : Incorporation des œufs
- Hors du feu, laissez tiédir quelques minutes.
- Battez les œufs à part, puis incorporez-les énergiquement à la préparation de semoule.
🔹 Étape 4 : Cuisson au four
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule rectangulaire (ou un moule à cake).
- Versez la préparation dans le moule, lissez la surface.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
💡 Astuces et Variantes
- Pour une version gourmande, ajoutez des raisins secs, des zestes d’agrumes, ou même un caramel liquide au fond du moule.
- Vous pouvez le servir froid ou tiède, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un caramel maison.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
🎯 Conclusion
Le gâteau de semoule est une douceur simple, rapide et économique, qui plaît aux petits comme aux grands. Une belle idée pour recycler un litre de lait ou préparer un dessert maison sans se compliquer la vie.
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