👩🍳 Préparation du gâteau étape par étape
🥣 1. Préparez la semoule sucrée
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
- Quand le lait commence à frémir, versez la semoule en pluie fine, en remuant sans cesse avec un fouet.
- Continuez à cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et laissez tiédir quelques minutes.
🍳 2. Ajoutez les œufs
- Battez les œufs à part, puis incorporez-les à la semoule légèrement tiédie. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
🍑 3. Préparez le moule et les fruits
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Égouttez les pêches (si en conserve) et coupez-les en quartiers. Beurrez un moule à charnière ou un moule à manqué.
- Disposez les quartiers de pêche au fond du moule.
🧁 4. Cuisson
- Versez la préparation à la semoule par-dessus les fruits.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement gonflé.
🍽️ Astuces & Variantes
- Fruits alternatifs : remplacez les pêches par des poires, des pommes caramélisées ou des abricots.
- Version gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la semoule pour plus de douceur.
- Pour un effet flan : ajoutez 100 ml de crème liquide à la préparation pour plus d’onctuosité.
💡 Conseils de dressage
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir, et ajoutez quelques fruits frais ou une boule de glace vanille pour une version dessert irrésistible !
📌 Conclusion
Ce gâteau de semoule aux pêches est une merveille à la fois simple et savoureuse. Parfait pour un goûter, un dessert léger ou même un petit déjeuner sucré. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
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