🥄 Préparation étape par étape
1. Préparer les ingrédients
Si vous avez le temps, laissez la pâte feuilletée décongeler au réfrigérateur. Sinon, elle peut être décongelée à température ambiante, mais veillez à ce qu’elle reste bien froide. Remettez-la au frais si elle commence à ramollir.
2. Faire revenir le bacon et l’oignon
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Émincez finement l’oignon et découpez le bacon en petits morceaux.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le bacon et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants (environ 10 à 15 minutes). Remuez régulièrement.
Laissez refroidir ce mélange.
3. Préparer la pâte
Découpez la pâte feuilletée en carrés d’environ 12,5 cm de côté.
Disposez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garnir et former les galettes
Répartissez le mélange bacon-oignon au centre de chaque carré.
Formez un petit puits au centre, tout en laissant une bordure libre.
Repliez les bords de la pâte vers le centre et appuyez légèrement pour les sceller. Badigeonnez-les d’un peu d’œuf battu.
5. Cuisson
Cassez un petit œuf dans chaque puits.
Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
6. Finition
Garnissez de persil frais haché juste avant de servir, si désiré.
🌟 Astuces & Variantes
- Ajoutez du fromage râpé sous la garniture pour une version encore plus gourmande.
- Version végétarienne : remplacez le bacon par des champignons sautés et une pointe de moutarde.
- Ces galettes sont parfaites pour le brunch, un déjeuner sur le pouce ou même un dîner léger avec une salade verte.
Bon à savoir
Valeur nutritionnelle estimée (par galette) :
Calories : 559 kcal | Glucides : 31g | Protéines : 15g | Lipides : 42g | Gras saturés : 12g | Cholestérol : 216mg | Sodium : 411mg | Potassium : 205mg | Fibres : 1g | Sucres : 2g | Calcium : 42mg | Fer : 3mg
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