Flan Salé Courgette, Jambon et Mozzarella : Moelleux et Ultra Savoureux 🌿

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 1. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence, soit 350°F).

🥒 2. Cuisson des courgettes

• Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive.
• Faites-y revenir les rondelles de courgettes pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées mais encore fermes.

Astuce : salez légèrement en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

🧁 3. Préparation de l’appareil à flan

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et de poivre.
• Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
• Versez la crème liquide progressivement tout en continuant de fouetter jusqu’à obtention d’une texture homogène et lisse.

🧩 4. Montage du flan

• Beurrez ou huilez légèrement un moule à gratin ou à tarte (diamètre 24 cm idéalement).
• Répartissez les courgettes sautées, les dés de jambon et la mozzarella râpée dans le moule.
• Versez ensuite l’appareil à flan par-dessus, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients.

⏱️ 5. Cuisson

• Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus et ferme au centre.

Astuce : testez la cuisson en insérant la lame d’un couteau — elle doit ressortir propre.

🌿 6. Finition & service

• Laissez reposer 5 à 10 minutes hors du four avant de démouler ou de découper.
• Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.

💡 Conseils & Variantes

✅ Astuces :

• Pour un flan encore plus gourmand, ajoutez une poignée de fromage râpé (emmental, comté) sur le dessus avant cuisson.
• Ce flan se conserve 3 jours au réfrigérateur, et peut être réchauffé doucement au four ou dégusté froid en pique-nique.

🔄 Variantes :

• Version végétarienne : remplacez le jambon par des dés de poivrons grillés ou de champignons sautés.
• Sans gluten : utilisez de la farine de riz ou un mix sans gluten.

🥗 Idées d’accompagnement

Servez ce flan avec :

• Une salade verte croquante à la vinaigrette au citron,
• Une salade de tomates cerises au basilic,
• Ou un gaspacho frais pour une version estivale.

📣 À vous de jouer !

Vous avez testé ce flan salé ? Dites-moi en commentaire quelle version vous avez choisie, et partagez vos astuces ! 🍽️