Flan à la Noix de Coco Maison : Douceur Tropicale Inratable 🌴🍮

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔥 Étape 1 : Préchauffage

Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Préparez un plat plus grand pour le bain-marie.

🍯 Étape 2 : Préparation du caramel

Dans une petite casserole, faites fondre 100 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Versez immédiatement dans le fond de votre moule ou ramequins.

🥣 Étape 3 : Mélange des ingrédients

Dans un saladier :

1. Fouettez les œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair.
2. Ajoutez le lait de coco, le lait entier et l’extrait de vanille.
3. Incorporez la noix de coco râpée, si vous souhaitez une texture encore plus gourmande.

🧁 Étape 4 : Cuisson

Versez la préparation dans le moule (ou ramequins) déjà caramélisé. Placez le tout dans un bain-marie (eau chaude aux 2/3 de la hauteur du moule).

Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Le flan est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort propre.

❄️ Étape 5 : Refroidissement

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Démoulez délicatement juste avant de servir.

💡 Astuces & Variantes

• Texture ultra fondante : Le bain-marie est essentiel pour éviter une texture caoutchouteuse.
• Topping croquant : Ajoutez de la noix de coco grillée ou des amandes effilées juste avant de servir.
• Conservation : Se garde parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Conclusion Gourmande

Ce flan à la noix de coco est un pur concentré de douceur, entre crémeux et fraîcheur exotique. Simple à préparer, il fera toujours sensation, que ce soit pour un dîner en famille ou une envie sucrée du quotidien. 🌟

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