👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 1. Préparer le filet mignon
- Coupez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Salez et poivrez chaque face généreusement.
🍳 2. Cuire la viande
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Déposez les médaillons et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une belle coloration.
- Réservez la viande dans une assiette.
🍯 3. Réaliser la sauce miel-moutarde
- Dans la même poêle, déglacez avec le vinaigre balsamique en grattant bien les sucs de cuisson.
- Incorporez le miel et la moutarde, puis mélangez vivement.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Laissez mijoter doucement pendant 2 minutes.
🥘 4. Finaliser le plat
- Replacez les médaillons dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez le thym si vous l’utilisez.
- Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux, à couvert de préférence.
🍽️ 5. Dresser et servir
- Servez chaud, accompagné de :
- Purée de pommes de terre maison
- Riz basmati
- Ou légumes vapeur (brocolis, carottes, haricots verts)
🌟 Astuces & Variantes
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique.
- Ajoutez une cuillère de moutarde au miel pour plus de douceur.
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
💬 Conclusion
Ce filet mignon à la sauce miel-moutarde est la recette idéale pour un dîner gourmand et sans stress. Facile à réaliser, elle impressionne toujours par l’équilibre parfait entre la douceur du miel et le piquant de la moutarde. À refaire sans modération !
📢 Essayez-la et dites-moi ce que vous en avez pensé en commentaire !
Pages : 1 2
