🍽️ Préparation pas à pas
1. Préparer le glaçage
Dans un bol, mélangez :
- Le miel, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, et le romarin.
Fouettez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
2. Préparer le poulet
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Saisir le poulet (optionnel mais recommandé)
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Saisissez les filets de poulet pendant 2 minutes de chaque côté, pour une belle couleur dorée.
4. Glacer et cuire au four
- Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four (ou laissez-les dans la poêle si elle est adaptée).
- Badigeonnez généreusement les filets avec le glaçage préparé.
- Versez le reste du glaçage autour des filets.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé. Vérifiez que la température interne atteint 75°C.
5. Finition et service
- Laissez reposer les filets de poulet 5 minutes dans le plat avant de servir.
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’un féculent au choix.
🌟 Conseils et Astuces
- Décoration : Disposez des tranches de citron et quelques brins de romarin dans le plat avant la cuisson pour une touche visuelle et aromatique.
- Variante épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette dans le glaçage pour une saveur plus relevée.
- Légumes rôtis parfaits : Enrobez les légumes d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence avant de les enfourner en même temps que le poulet.
🕒 Informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : 320 kcal par portion
- Portions : 4
✨ Conclusion
Cette recette de filet de poulet glacé au miel et moutarde est une explosion de saveurs, idéale pour impressionner vos convives tout en restant simple à préparer. Essayez-la et partagez vos impressions dans les commentaires ! Bon appétit ! 💛
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