👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux homogène.
- Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
2️⃣ Préparer la garniture
- Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez-les avec le jambon et un tiers de la béchamel.
3️⃣ Assembler les ficelles picardes
- Garnissez chaque crêpe avec la préparation champignons-jambon-béchamel.
- Roulez les crêpes et disposez-les dans un plat allant au four.
4️⃣ Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nappez les crêpes roulées avec le reste de la béchamel.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
5️⃣ Service
- Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
⏱️ Temps & Valeurs
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Valeur énergétique : Environ 450 kcal par portion
🔥 Astuces & Variantes
✔ Ajoutez une touche de vin blanc dans la béchamel pour encore plus de saveur.
✔ Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
✔ Servez avec une salade de mâche et noix pour un bel équilibre des saveurs.
Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille ! 🥰
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