👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préparation des champignons
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou un pinceau.
- Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym frais si désiré.
🧀 Étape 2 : Montage du feuilleté
- Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez d’abord le jambon au centre en laissant un bord de 2-3 cm tout autour.
- Ajoutez les tranches de fromage généreusement par-dessus.
- Répartissez ensuite les champignons sautés.
- Repliez légèrement les bords de la pâte pour bien contenir la garniture.
🥚 Étape 3 : Finition et cuisson
- Dorez les bords de la pâte au pinceau avec le jaune d’œuf battu.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et que le fromage fonde à cœur.
💡 Astuces & Variantes
- Fromage : Essayez avec du brie, du camembert ou même du chèvre pour une version plus marquée en goût.
- Végétarien : Remplacez le jambon par des épinards frais ou des tomates confites.
- Herbes : Le thym apporte une note provençale, mais du persil ou de l’origan fonctionnent très bien aussi.
🍴 Conseils de dégustation
Servez ce feuilleté bien chaud, accompagné d’une salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste parfait. C’est aussi excellent en petits carrés à l’apéritif ou en brunch du dimanche
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