👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 Étape 1 : Préparation des escalopes
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes à feu moyen sans le brûler.
- Déposez les escalopes dans la poêle et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles ne doivent pas être complètement cuites, juste bien colorées.
🧀 Étape 2 : Assemblage
- Disposez les escalopes dans un plat allant au four.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Nappez les escalopes de crème fraîche, puis disposez généreusement les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
🔥 Étape 3 : Cuisson au four
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.
🌿 Étape 4 : Finition
- Sortez du four, saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement, idéalement avec des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
🧠 Astuces & Variantes
- Fromage : Variez les plaisirs avec du reblochon, de la tomme ou même du bleu pour une touche plus corsée.
- Crème : Une crème légère (12%) peut remplacer la crème entière pour une version plus light.
- Plat unique : Ajoutez des tranches de pommes de terre précuites au fond du plat pour un repas complet au four.
🧮 Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~450 kcal
- Protéines : 32 g
- Matières grasses : 30 g
- Glucides : ~5 g
Conclusion Gourmande
L’escalope savoyarde est le genre de recette réconfortante qui rassemble autour de la table. Fondante, fromagée, et incroyablement simple à préparer, elle transforme un simple dîner en moment chaleureux. C’est un plat qui plaît à tous les coups, même aux plus jeunes !
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