🔥 Préparation
1️⃣ Faire revenir les lardons et les légumes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les lardons et les faire dorer légèrement.
- Ajouter l’oignon émincé et les champignons. Faire revenir jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et deviennent tendres.
2️⃣ Cuire le poulet
- Ajouter les émincés de poulet dans la poêle et les faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer l’ail haché et la moutarde à l’ancienne, bien mélanger pour enrober le poulet.
3️⃣ Finaliser la sauce
- Verser la crème fraîche et bien mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
4️⃣ Servir et déguster
- Parsemer de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servir immédiatement avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
✅ Conseils et Variantes
💡 Variante légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère pour une version plus light.
💡 Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever le plat.
💡 Accompagnement idéal : Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée maison.
📌 Conclusion
Un plat réconfortant, riche en saveurs et facile à préparer en moins de 40 minutes. Les émincés de poulet à la moutarde, accompagnés de lardons et de champignons, sauront ravir toute la famille. À déguster sans modération !
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