Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Émincez les escalopes de porc en fines lanières.
- Hachez finement l’ail et ciselez le persil.
2. Faire dorer la viande
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les lanières de porc et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Ajouter les aromates et le vin blanc
- Incorporez l’ail haché et le persil, mélangez bien pour parfumer la viande.
- Versez le vin blanc, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes pour que l’alcool s’évapore.
4. Incorporer la moutarde et la crème
- Ajoutez la moutarde, mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez ensuite la crème épaisse, remuez et laissez mijoter encore 2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils & Accompagnements
- Servez cet émincé de porc avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou même une purée maison pour un plat encore plus réconfortant.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère ou du yaourt nature.
- Ajoutez une touche de miel ou un peu de moutarde à l’ancienne pour une saveur plus douce et équilibrée.
⏳ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
🍽 Nombre de portions : 4
⚡ Calories par portion : Environ 450 kcal
Conclusion
L’émincé de porc à la moutarde est un plat idéal pour un repas rapide et gourmand. Facile à réaliser, il s’adapte à toutes les occasions et peut être personnalisé selon vos goûts. Testez cette recette et partagez votre avis en commentaire !
Si vous avez d’autres suggestions ou souhaitez une variante, dites-moi ! 😊
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