🛒 Ingrédients
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 8 tranches de jambon (découpées en morceaux ou entières)
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 100 g de mozzarella (optionnel, pour plus de fondant)
Pour la cuisson :
- Un peu de beurre ou d’huile
📖 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer la pâte à crêpes
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer 10 minutes pour une texture plus légère.
2️⃣ Cuire et garnir les crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte et étalez légèrement pour former une crêpe.
- Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Ajoutez une tranche de jambon et saupoudrez généreusement de fromage râpé (et de mozzarella si souhaité).
- Versez une fine couche de pâte sur la garniture pour enfermer la crêpe.
- Retournez délicatement et laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
3️⃣ Servir et déguster
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte et des ingrédients.
- Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
💡 Conseils et astuces
✅ Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la pâte pour une touche aromatique.
✅ Conservation : Ces crêpes peuvent se conserver 1 jour au réfrigérateur et se réchauffer doucement à la poêle ou au four.
✅ Astuce pratique : Pour des crêpes bien régulières, utilisez un emporte-pièce ou une louche pour doser la pâte uniformément.
Ces crêpes salées sont rapides, faciles et ultra-gourmandes. Un vrai régal pour petits et grands ! 🥰✨
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